近年來(lái),兒童輔食市場(chǎng)中鱈魚(yú)腸品類(lèi)持續(xù)升溫。數(shù)據(jù)顯示,2019年至2021年我國(guó)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模逐年遞增,行業(yè)預(yù)測(cè)2025年該品類(lèi)市場(chǎng)收益將達(dá)到60至80億元。在這一增長(zhǎng)趨勢(shì)下,太和縣薇薇安營(yíng)養(yǎng)食品有限公司推出的鱈魚(yú)腸產(chǎn)品憑借明確的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程,逐漸成為年輕父母為寶寶選擇健康輔食時(shí)的新需求。

太和薇薇安成立于2020年,自創(chuàng)建以來(lái)便將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康作為核心工作方向。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),品牌建立了標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)中心,并配置藥品級(jí)生產(chǎn)車(chē)間,覆蓋肉制品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)及特殊膳食食品等多類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)。其中,鱈魚(yú)腸作為品牌代表性產(chǎn)品,在原料選擇、營(yíng)養(yǎng)配比等方面形成差異化特點(diǎn)。在兒童輔食的肉類(lèi)選擇中,脂肪和蛋白質(zhì)含量是家長(zhǎng)關(guān)注的核心指標(biāo)。嬰幼兒腸胃功能處于發(fā)育階段,若過(guò)早接觸高脂肪肉類(lèi),易引發(fā)食物不耐受問(wèn)題。因此,低脂肪、高蛋白的肉類(lèi)更適合作為寶寶輔食初期的肉類(lèi)來(lái)源。鱈魚(yú)恰好符合這一需求,其脂肪含量?jī)H為0.5%,且富含優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)致敏性極低,成為輔食肉類(lèi)的優(yōu)選品類(lèi)。鱈魚(yú)作為全球年捕撈量最大的食用魚(yú)類(lèi)之一,兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,被業(yè)內(nèi)稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在多維度的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成上:鱈魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;魚(yú)肉中豐富的鎂元素對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。

基于鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)特性,太和薇薇安在鱈魚(yú)腸產(chǎn)品的原料選擇上進(jìn)行針對(duì)性優(yōu)化。其推出的鱈魚(yú)腸選取海洋深水區(qū)的深海鱈魚(yú)為原料,這類(lèi)鱈魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、蛋白質(zhì)含量高、膽固醇低,且魚(yú)脂中含有人體必需的不飽和脂肪酸、鈣、鐵等微量元素及多種維生素。同時(shí),深海鱈魚(yú)含有兒童發(fā)育必需的各類(lèi)氨基酸,且氨基酸比例與兒童需求量高度接近,加之魚(yú)刺少的特點(diǎn),進(jìn)一步適配寶寶喂養(yǎng)需求。從產(chǎn)品標(biāo)簽信息來(lái)看,太和薇薇安鱈魚(yú)腸的鱈魚(yú)肉含量明確標(biāo)注為≥75%。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表顯示,該產(chǎn)品每100克中蛋白質(zhì)含量為9.2克,而《中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版》第6版數(shù)據(jù)顯示,牛奶每100克中蛋白質(zhì)含量約為3.3克,據(jù)此計(jì)算,太和薇薇安鱈魚(yú)腸的蛋白質(zhì)含量接近牛奶的3倍。同時(shí),DHA藻油的添加進(jìn)一步強(qiáng)化了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功能性,而海藻糖的使用則在保證口感的同時(shí)控制糖分?jǐn)z入。

在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,家長(zhǎng)對(duì)兒童輔食的需求已從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”,營(yíng)養(yǎng)明確性與安全性成為核心決策因素。太和薇薇安鱈魚(yú)腸通過(guò)高比例鱈魚(yú)肉含量、明確的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)標(biāo)注、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程及全面的安全提示,滿足了家長(zhǎng)對(duì)輔食的核心訴求。隨著鱈魚(yú)腸市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容,這類(lèi)基于原料優(yōu)勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)品,有望在兒童輔食市場(chǎng)中占據(jù)更重要的地位,為寶寶輔食選擇提供更多可靠選項(xiàng)。

圖:太和薇薇安鱈魚(yú)腸產(chǎn)品

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