金山網(wǎng)訊 凌晨5時(shí)許的揚(yáng)中菜市場(chǎng)，三茅街道英雄社區(qū)長(zhǎng)者愛(ài)心食堂負(fù)責(zé)人張開(kāi)陽(yáng)已穿梭于攤位間。作為社區(qū)食堂的“掌舵人”，他每天上午有著雷打不動(dòng)的行程：5時(shí)采買、7時(shí)備菜、9時(shí)準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)，日復(fù)一日地為社區(qū)老人烹飪熱氣騰騰的“幸福餐”。上午10時(shí)，幾公里外的廣寧社區(qū)，另一群助餐員忙碌起來(lái)——8位配送員正將精心準(zhǔn)備的餐食裝入保溫箱，送往26個(gè)村（社區(qū)）近200位老人家中。

這些場(chǎng)景，正是揚(yáng)中市79家養(yǎng)老助餐點(diǎn)構(gòu)筑“舌尖上的民生網(wǎng)絡(luò)”的縮影。從解決老人“吃飯難”到成為全民共享的社區(qū)食堂，養(yǎng)老助餐服務(wù)正讓“幸福餐桌”的暖意滲透城市的每一個(gè)角落。

惠民食堂：從老年專享到全民共享的探索

英雄社區(qū)長(zhǎng)者愛(ài)心食堂位于英雄路邊，玻璃門總在上午11時(shí)前就被推開(kāi)。自2025年1月開(kāi)業(yè)以來(lái)，這里不僅成為老年群體的飯?zhí)?，更吸引了不少假期帶娃的家庭、上班族和附近居民，形成了?dú)特的“全年齡段消費(fèi)圈”。“紅燒雞塊很入味，孫子很喜歡吃。”住在附近的惲先生帶著一家四口特意前來(lái)就餐，他笑著說(shuō)，“大熱天我們也懶得做飯，這里干凈衛(wèi)生，帶孩子來(lái)吃也放心。”

張開(kāi)陽(yáng)介紹，食堂日均客流量達(dá)80余人次，外帶量也有20余份，許多人中午吃完還打包回去當(dāng)晚餐。

這種“溢出效應(yīng)”源于食堂的三大堅(jiān)持：每日采購(gòu)新鮮食材，少鹽少油烹飪；環(huán)境透明整潔，餐具嚴(yán)格消毒；服務(wù)靈活多元，A到D四類套餐從10元到15元不等，食堂提前公布每周菜單，滿足不同需求。60歲以上老人每餐減2元至3元，行動(dòng)不便的打個(gè)電話就能送餐上門。這些細(xì)節(jié)不僅贏得了口碑，更為食堂帶來(lái)了人氣。

惠老助餐：精準(zhǔn)定制背后的民生溫度

與英雄社區(qū)側(cè)重“惠民”不同，廣寧社區(qū)老年助餐點(diǎn)更專注于“惠老”。

2021年成立時(shí)，這里面臨著諸多挑戰(zhàn)：老人身體狀況各異、口味難調(diào)，甚至有人提出“折現(xiàn)助餐費(fèi)”的要求。負(fù)責(zé)人冷燕和團(tuán)隊(duì)挨家挨戶走訪，了解每位老人的健康信息，并據(jù)此確定餐食搭配、米飯軟硬度。“我把他們當(dāng)成自家親人，總想著做得更細(xì)一點(diǎn)。”冷燕說(shuō)。

兩年下來(lái)，他們?yōu)?00多位老人建立了“健康檔案”。這份用心，讓助餐點(diǎn)最終贏得了大家的信任。從最初服務(wù)特困、失獨(dú)、低保老人，到如今吸引居民主動(dòng)詢問(wèn)、自費(fèi)就餐，口碑發(fā)酵讓食堂聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。目前，廣寧老年助餐點(diǎn)全年365天無(wú)間斷配送，日均出餐近300份，覆蓋26個(gè)村（社區(qū)）以及周邊養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。

配送員張領(lǐng)娣夫妻最懂這份信任的重量。3年來(lái)，無(wú)論刮風(fēng)下雨，他們的電動(dòng)車總能準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在老人家門口：“我們熟悉路，也熟悉老人的需求，送的不僅是飯，更是一份安心。”

政府搭臺(tái)：政策賦能讓助餐點(diǎn)成為城市生活新場(chǎng)景

打開(kāi)“揚(yáng)中市智慧養(yǎng)老平臺(tái)”，79個(gè)助餐點(diǎn)的位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、聯(lián)系方式一目了然。這個(gè)覆蓋92.94%城鄉(xiāng)社區(qū)的網(wǎng)絡(luò)，背后是政策的精準(zhǔn)托舉。

2024年“舒心助餐”專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)后，補(bǔ)貼政策讓助餐點(diǎn)更可持續(xù)。60周歲以上的老人每餐補(bǔ)貼1元，政府購(gòu)買服務(wù)對(duì)象補(bǔ)貼1.5元，分散供養(yǎng)特困老人、失能低保家庭等特殊群體，每周能領(lǐng)5次含送餐費(fèi)的免費(fèi)午餐。此外，新建助餐點(diǎn)可獲建設(shè)補(bǔ)貼，達(dá)標(biāo)點(diǎn)位還可享1.5元/餐的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼。這些資金支持，確保了助餐點(diǎn)“有人建、有人管、有人送”。

服務(wù)創(chuàng)新也在不斷加碼，偏遠(yuǎn)農(nóng)村推廣“鄉(xiāng)村互助+愛(ài)心食堂”模式，鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)師參與定制餐食，推廣智能取餐柜等新型配送方式。依托“揚(yáng)中市智慧養(yǎng)老平臺(tái)”，市民可線上訂餐、線下配送，實(shí)現(xiàn)服務(wù)數(shù)字化閉環(huán)管理。目前，康華助餐點(diǎn)周一至周六不打烊，廣寧助餐點(diǎn)全年無(wú)休，未來(lái)還將根據(jù)需求延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間。

揚(yáng)中市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將繼續(xù)擴(kuò)大助餐網(wǎng)絡(luò)，尤其是向農(nóng)村延伸，同時(shí)探索“社區(qū)食堂+文化活動(dòng)”“長(zhǎng)者餐桌+志愿服務(wù)”等融合模式，讓食堂不僅是就餐點(diǎn)，更成為鄰里交流、代際互動(dòng)的社區(qū)樞紐。（蔣麗）

記者手記 

一份餐食散發(fā)民生溫度

蔣麗

走進(jìn)長(zhǎng)者愛(ài)心食堂，最先感受到的是撲面而來(lái)的煙火氣——灶臺(tái)前忙碌的廚師、窗口邊開(kāi)心接過(guò)餐食的老人、快樂(lè)交談的一家?guī)卓?hellip;…這一切構(gòu)成了一幅鮮活的社區(qū)生活圖景。深入采訪后，我看到的遠(yuǎn)不止于此。

張開(kāi)陽(yáng)為保證菜品新鮮，堅(jiān)持每天凌晨采購(gòu)，這份堅(jiān)持源于“給老人做飯馬虎不得”。冷燕團(tuán)隊(duì)逐戶建檔的“笨辦法”，折射出的是對(duì)“精準(zhǔn)服務(wù)”的執(zhí)著追求、腳踏實(shí)地的用心。這些故事讓我明白，民生工程的溫度往往藏在最細(xì)微的行動(dòng)里。

當(dāng)助餐服務(wù)從“解決吃飯”升級(jí)為“構(gòu)建共同體”，當(dāng)長(zhǎng)者食堂成為不同年齡、背景人群的交集點(diǎn)，我們看到的是公共服務(wù)的真正價(jià)值：它不僅是保障，更是凝聚人心的紐帶。

用心做菜、用情服務(wù)、用制度保障，當(dāng)這些元素交織，民生工程自然會(huì)贏得口碑與信任。正如一位老人在英雄社區(qū)愛(ài)心食堂就餐時(shí)所說(shuō)：“這里的飯菜香，人情味更濃。”