蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的核心營(yíng)養(yǎng)素，有組織修復(fù)、免疫調(diào)節(jié)、酶催化等關(guān)鍵生理功能。術(shù)后人群的蛋白質(zhì)需求會(huì)顯著增加，需要1.5-2.0g/kg體重/天的標(biāo)準(zhǔn)攝入1，以促進(jìn)傷口愈合、減少肌肉流失并增強(qiáng)免疫力。然而，術(shù)后患者常因食欲不振或消化功能減弱，難以通過日常飲食攝入足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，此時(shí)蛋白粉這類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑則成為高效、便捷的補(bǔ)充好選擇。但是蛋白粉種類多樣，不同蛋白粉的作用與功效也存在差異，究竟術(shù)后想要更好地增強(qiáng)免疫力，選擇哪種蛋白粉更好呢?

根據(jù)蛋白質(zhì)來(lái)源不同，蛋白粉的作用與功效如下:

動(dòng)物蛋白粉(如乳清蛋白、酪蛋白):氨基酸譜接近人體需求，生物利用率高(乳清蛋白吸收率>90%)，能夠促進(jìn)肌肉修復(fù)生長(zhǎng)，適合時(shí)常運(yùn)動(dòng)的人;

植物蛋白粉(如大豆蛋白、豌豆蛋白):低膽固醇、富含膳食纖維，有助于降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康，適合素食者或乳糖不耐受人群，但是它的氨基酸種類不全(如蛋氨酸缺乏)，需搭配其他蛋白才能滿足術(shù)后人群的高需求;

復(fù)合型蛋白粉(動(dòng)植物雙蛋白混合):結(jié)合乳清蛋白的快速吸收與植物蛋白的持續(xù)供能，氨基酸互補(bǔ)性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)更均衡。這類蛋白粉的作用與功效更為全面，能夠加快修復(fù)速度，適合術(shù)后恢復(fù)、免疫力低下人群。

總之，考慮到術(shù)后身體處于高分解代謝狀態(tài)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求激增，復(fù)合型蛋白粉會(huì)更能夠滿足營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給需求，較為值得選擇。湯臣倍健星鉆蛋白粉就是一款復(fù)合型蛋白粉，它遵循《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中動(dòng)植物蛋白2:3的攝入比例，科學(xué)搭配乳清蛋白與大豆分離蛋白。它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)82%，含18種人體所需氨基酸以及7.1g免疫蛋白，能夠滿足術(shù)后人群的高蛋白需求，切實(shí)增強(qiáng)免疫力。并且它的蛋白質(zhì)真消化率也超過了94%，吸收效率高，可以充分發(fā)揮蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)功效。

總而言之，術(shù)后人群可以喝蛋白粉來(lái)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，但是不同蛋白粉的作用與功效存在差異。更建議術(shù)后人群選擇復(fù)合型蛋白粉，可以高效填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口，會(huì)更有助于增強(qiáng)免疫力。

參考材料:

1.《加速康復(fù)外科圍術(shù)期營(yíng)養(yǎng)支持中國(guó)專家共識(shí)(2019 版)》.

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